Ratatouille

Lavar y cortar en cubitos la cebolla y el morron. Sofritar en un poquito de aceite y agregar cuando este transparente un poquito de agua(solo un chorrito, es para disolver el caldito)y un caldito. Mezclar hasta disolver el caldo y colocar medio pote de puré de tomate. Cocinar durante solo unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

Lavamos la berenjena, le quitamos la parte de arriba (el tallito) y la cortamos en rodajas de medio centímetro aprox. Luego las colocamos en un bol con abundante sal y las dejamos que 'suden' (es para retirar lo amargo). Luego de 15 minutos aprox. Las enjuagamos y escurrimos. Reservar.

Lavamos y quitamos el tallo del calabacin. Cortamos en rodajas del mismo grosor que antes (en lo posible). Reservamos.

Lavamos y cortamos los tomates perita(como antes, del mismo grosor). Reservar.

Colocar la salsa que hicimos en una fuente (yo la aceite con una servilleta previamente por las dudas).

Precalentar el horno a 170C aprox. Mientras el horno se calienta, vamos a empezar a armar el Ratatouille. Vamos a ir colocando en este orden: berenjena -tomate- calabacin. Yo para que no se me desarme le puse antes de la primera rodaja un vasito como se ve en la foto. Completar formando una espiral.

Ahora vamos a condimentar con los condimentos que más nos guste yo use tomillo y provenzal por ejemplo y luego rociamos con un poquito de aceite de oliva (si no tienen pueden usar el aceite que tengan en casa) y meter al horno.

Finalmente cuando las verduras esten cocidas retiramos. Yo espere a que esten bien quemaditas pero depende de nuestro gusto listo!