Ingredientes
- 10 Cabezas ajo grandes
- 200 cc Vinagre de manzana
- 650 cc Aceto balsamico pero del bueno eh!
- C/n Pimienta roja
- C/n Pimienta verde
- C/n Pimienta blanca
- C/n Pimienta de jamaica
- 200 g Azúcar rubio
- 1-2 Hoja Laurel
Preparación
Primero seleccionar bien las cabezas de ajo! Revisar que no haya algun diente feucho. Colocarlas en una olla con agua hasta taparlas y hervirlas por 5 o 10 minutos
Luego las escurrimos y con cuidado pelamos los dientes sin romperlos y revisando que no quede nada de cascara!
Poner los granos de pimienta en una sartén y tostarlos un ratito
Colocar el vinagre, la hoja de laurel, el aceto y las pimientas en una olla a fuego fuerte y mantener la ebullición por 5 minutos y retirar
Acomodar los ajos en los frascos esterilizados de manera tal que queden parejos y apretados para que cuando agreguemos el líquido no floten
Luego agregar el líquido que teniamos reservado hasta que los tape. Pasteurizar por 15 minutos y listo! Dejemos que descansen por 15 dias antes de consumirlos para que tomen sabor!
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