Alboroto tradicional
Unos alborotos guatemaltecos faciles y rapidos de preparar. Estos dulces tipicos guatemaltecos son comunes de encontrar en las ferias departamentales de Guatemala. Prepara los tuyos y disfruta de esta receta guatemalteca.
Duración
55 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Maicillo
- 3 Tazas Agua
- Jugo de 6 limon
- 4 lb Panela
- Colorante vegetal
- Papel parafinado
Preparación
Para preparar el alboroto guatemalteco, primero se debe lavar el maicillo y ponerlo a secar.
En una olla mediana a fuego lento se agregan los maicillos y se mueven hasta que empiecen a reventarse, tapando la olla durante este proceso.
Una vez listos, se reservan en un plato y se repite el proceso con el resto de maicillos.
En otra olla, se coloca la panela y las tazas de agua, se cocina a fuego alto hasta que hierva, agregando el jugo de limón y continuando la cocción hasta que se forme un caramelo.
Este caramelo se vierte en el maicillo y se mezcla con una paleta de plastico o madera.
Se espera a que se enfrie para manipularlo mejor con las manos.
Con las manos humedecidas en agua, se toman porciones del alboroto y se les da forma redonda.
Estas porciones se colocan en hojas de aluminio, repitiendo el proceso con toda la mezcla.
En un recipiente con agua y colorante vegetal, se remojan cada esfera.
El alboroto se puede disfrutar en familia y se pueden conservar durante 5 dias a temperatura ambiente o hasta 5 dias en refrigeracion, envueltos en bolsas de plastico.
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