Alfajorcitos de maicena (sin manteca)!

Con estas cantidades salen 6 docenas de alfajorcitos. El cortante es de 3cm.

Batir los huevos ligeramente, después agregar el azúcar, aceite y esencia de vainilla.

De a poco incorporar la harina y la maicena con el polvo de hornear. Una vez bien integrado, llevar la masa a heladera al menos una hora. Si la masa quedo muy seca pueden agregar un chorrito de leche.

Estirar la masa, cortar y poner las tapitas, bien separadas una de otras, en una bandeja enmantecada (podes enharinarla si queres).

Llevar al horno unos 10' a 180C. El tiempo puede variar segun el horno y el tamaño de las tapitas.

Dejar enfriar. Rellenar las tapitas con dulce de leche y pasarlas por coco rallado. Listo, ahora a disfrutarlos en familia!