Alfajorcitos de maicena

Primero aplastamos con un tenedor la manteca y le incorporamos el azúcar y los dos huevos.

Incorporamos la ralladura de limón o vainillin.

En otro bol vamos a mezclar los ingredientes secos, harina, maicena y el polvo para hornear.

Vamos a poner la mezcla de ingredientes secos en la preparación de manteca, azúcar y huevos que hicimos anteriormente.

Una vez obtenida la masa vamos a buscar una superficie plana a la cual le pondremos harina.

Una vez hecho esto colocamos la masa y la estiramos con un oflador (no tiene que quedar gruesa ni tampoco muy fina)

Cuando hayamos estirado la masa cortaremos en circulos o como ustedes quieran y pondremos en una asadera con harina para que no se nos pegue.

Prendemos el horno a 230 grados y lo dejamos ahi hasta que este bien cocinado, esto sera dependiendo el horno de cada uno

Una vez listos rellenamos, colocamos el coco, y listo! Unos ricos alfajores para tomar con la merienda