Ingredientes
- 130 g Manteca pomada
- 100 g Azúcar impalpable
- Esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
- 2 Yemas
- 1 Tapita cognac
- 200 g Almidon de maíz
- 130 g Harina 0000
- 1 cda Polvo hornear
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- C/n Dulce de leche repostero
Preparación
1
Mezclar la manteca pomada con el azúcar, la esencia de, la ralladura, las yemas y el cognac.
2
En otro bowl mezclar los secos (almidon de maíz, harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato. Incorporar de a poco a la mezcla de manteca. Formar la masa, estirar entre 2 film y llevar a la heladera por 30 minutos.
3
Cortar las tapitas, ubicarlas en una placa enmantecada. Horno 180C de 8 a 10 minutos. Una vez frias, rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado.
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