
Ingredientes
- 600 g Harina 0000
- 1 cdta Sal
- 200 g Azúcar
- 3 Huevos
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Ralladura de limón o naranja
- 50 g Levadura fresca
- 100 g Mantequilla
- Para la crema pastelera
- 500 ml Leche entera
- 3 cdas Azúcar impalpable
- 4 Yemas
- 5 cdas Almidón de maíz
Preparación
Primero ponemos la harina como muestra en la foto. Le agregamos la cucharadita de sal a los bordes y agregamos la azúcar y los huevos luego anteriormente ponemos 175ml de leche tibia junto con la levadura y una cucharada de harina mezclamos y una cucharada de azúcar bien y dejamos de que se leude 10 minutos.
Luego a le agregamos la levadura junto con la leche y mezclamos bien.
Hacemos un bollo con la masa y le agregamos la manteca y lo golpeamos bien hasta que se una todo. Tiene que quedar como la foto lo dejamos descansar 1hs o más.
Para la crema hervimos la leche en un bols batimos los huevos pero sin la clara y le agregamos de a poco la maicena hasta que quede bien espeso y agregamos la esencia de vainilla y dejamos enfriar luego lo llevamos al horno dejar que se consume un poco y después agregarle con un pincel ala vuelta ponerle una lata en el medio para que cuando se consume no se cierre
Por último decorar
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