Alfajorcitos de naranja y miel

Primero colocamos en un bowl el huevo, la miel, el azúcar, puede ser también un chorrito de esencia de vainilla, la naranja (juego y ralladura), leche y aceite. Batimos. No es necesario con batidora.

Anadimos la harina y un poquito de coco Formamos la masa. La dejamos descansar unos minutos en la heladera.

Estiramos finita, cortamos circulos, llevamos a asadera enmanetacada y enharinada. Metemos en horno unos diez minutos o hasta que esten doradas. Dejamos enfriar. Rellenamos y decoramos.