Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 4 Yemas
- 50 g Manteca pomada
- 1 cda Alcochol fino
- 1 pizca Sal
- 75 cc Agua
- Dulce de leche
- 1 cl Ara
- 250 g Azúcar impalpable
Preparación
Mezclar la harina con las yemas, luego la manteca pomada, el alcohol ypor último el agua tibia y la sal
Cuando se forme una masa homogenea amasar en mesada por 10 minutos, no importa que sientan la masa lisa, seguir por ese tiempo, obtendran mejor masa
Llevar a heladera y dejar enfriar por lo menos 1 hora, luego enharinar la mesada, harina por encima de la masa y amasar bien finito con palote enharinado o pastalinda tipo masa Rogel
Cortar a la medida deseada, colocarlos en placa de horno, pincharlos y llevarlos a horno 180 por 7 minutos que se despeguen solos de la placa
Formar los alfajores con 3 tapas con dulce de leche entre capas. Glasear
Para el glaseado colocar en bowl 1 clara y 3 cucharadas de azúcar impalpable, llevar 15 seg a microondas, revolver y volver a microondas otros 15 segundos volver a mezclar y otros 10 seg de micro. Agregar el resto del azúcar y 1 chorrito de jugo de limón.
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