Ingredientes
- 100 g Harina 0000
- 150 g Maicena
- 1/2 Taza Azúcar
- 75 ml Aceite
- 1 cdta Polvo de hornear
- 2 Yemas
- 1 cdta Esencia de vainilla
- C/n Agua
- C/n Dulce de leche y coco rallado
Preparación
1
En un bol colocar el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar todo y batir (a mano o con batidora).
2
Agregar las 2 yemas y batir nuevamente.
3
Agregar la harina, la maicena, el polvo de hornear (todo previamente tamizado) y mezclar. Agregar agua si es necesario.
4
Amasar hasta formar una masa homogenea. Dejar descansar por lo menos 15 minutos.
5
Estirar la masa y dejarla de unos 4 mm de espesor para luego cortarla con un cortante circular (yo utilice uno de 5 cm de diametro). Colocarlos en una asadera.
6
Llevarlos al horno a 180C por 10 minutos.
7
Armar los alfajores uniendo 2 tapitas con de dulce de leche en el centro. Pasarlos por coco rallado y listo! A disfrutarlos
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