Ingredientes
- 140 g Azúcar
- 100 g Manteca
- 2 Huevos
- 1 Ralladura de naranja
- 1/2 Pocillo de licor
- 1 cda Esencia de vainilla
- 170 g Harina leudante
- 300 g Maicena
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 500 g Dulce de leche
- C/n Coco rallado
Preparación
Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar la esencia de vainilla, la ralladura y los huevos.
Incorporar los ingredientes secos y si hace falta el licor.
Sin amasar solo ayudandote con una espatula ligar bien la masa, puedes verificar con las manos su textura suave, humeda y tierna.
Dejar descansar en la heladera unos 30 minutos. Luego apoyar la masa en la mesa entre dos films transparente estirando la masa con un palo, dejandola de 1cm de espesor aproximadamente.
Colocar sobre una base para guardarla en la heladera, para que no se deforme, mientras encendemos el horno, y enmantecamos las asaderas para cocinar las tapas.
Horneamos a fuego suave de 10 a 15 minutos segun el horno, quedaran sequitas y esperar a que se enfrien en su molde para retirarlas y rellenar con dulce de leche y coco rallado por los bordes
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