Ingredientes
- 200 g Harina leudante
- 300 g Maicena
- 1/2 cdta Bicarbonato de sodio
- 200 g Manteca
- 150 g Azúcar
- 3 Yemas
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Dulce de leche para rellenar y coco rallado
Preparación
1
Tamizar la maizena, la harina y el bicarbonato.
2
En un bol, batir la manteca con el azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, y también la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
3
Incorporar los ingredientes secos y mezclar bien.
4
Formar una masa, sin amasarla, y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina. Cortar las tapitas
5
Colocar en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos aprox. Desmoldar y dejar enfriar.
6
Formar los alfajores, uniendolos de a dos con dulce de leche en el medio y pasarlos por coco rallado. A disfrutar
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