Lemon pie facilisimo

Hacemos un arenado con la harina, el azúcar y la manteca. Agregar el huevo con la ralladura y unir. Estirar en un molde pinchar y cocinar horno 170 a 180 grados por 10 minutos o hasta que vea que se despega de los bordes.

Para el relleno batimos la manteca con las yemas y la ralladura hasta que quede cremosa. Anadimos de a poco y alternando el jugo de limón y la leche condensada. Llevamos al frío. Y una vez fría la colocamos en la tarta ya desmoldada.

Rellenamos la tarta y con el merengue decoramos el Lemon pie.