Alfajores santafesinos

Colocar la harina en un bol o en una procesadora agregarle una pizca de sal, las yemas el agua procesar un poco y luego incorporar la manteca cortada en cuadraditos, formar una masa suave que dejaremos descansar por 30 minutos

Con un cortante mediano redondo realizar los alfajorcitos sobre la mesa enharinada aproximadamente de 3 mm de espesor colocar en una placa para horno con aceite vegetal o un silpat

Hornear en un horno fuerte aproximadamente 10 minutos o hasta apenas dorar.

Dejar enfriar por completo y rellenar con dulce de leche repostero realizar un bano de glase

Glase ponemos azúcar impalpable en un bol y le agregamos gotas de jugo de limón hasta lograr un glase fluido banar los alfajores dejar secar y decorar con hilos de chocolate