Alfajores

Empezamos formando una crema con la manteca pomada y el azúcar. Luego incorporamos los huevos de a uno y por último la esencia de vainilla, la miel y la ralladura de la naranja. Integrar.

En otro bol, agregamos todos los secos y los agregamos tamizados a la mezcla anterior, lo vamos incorporando sin amasar hasta conseguir una masa lisa un poco difícil de manejar por eso la vamos a llevar a la heladera por dos horas.

Sacamos la masa y la estiramos (4 mm)sobre la mesa enharinada, cortamos con un cortante y acomodamos las tapas en una placa enmantecada y enharinada. Antes de llevar al horno dejalas 10 minutos en la heladera. Con el horno a 180 dejamos las tapas 10 minutos o hasta que se dore por abajo.

Armamos los alfajores poniendo dulce de leche en la parte superior de la tapa(dejando la parte lisa arriba, para un mejor acabado) y uniendo con otra del mismo lado, los llevamos un rato a la heladera. Luego derretir el chocolate a bano maria, y pasamos el alfajor por el chocolate hasta que este todo cubierto, los dejamos reposar sobre papel manteca.

Esperamos a que se seque el chocolate (pueden decorarlos antes) y a comer