Ingredientes
- 1/4 kg Cebada
- 1/4 kg Maíz amarillo
- 1/4 kg Cacha de membrillo
- 5 litros Agua hervida
- 8 litros Agua fría
- Clavos de olor
- Canela
- Cascara de una naranja
Preparación
Para preparar la bebida refrescante de cebada y maíz, se deben seguir los siguientes pasos.
Primero, se tostara la cebada en el horno o en una sartén hasta que adquiera un color oscuro.
El mismo proceso se realizara con el maíz y la cáscara de naranja.
Una vez tostados, se cocinaran la cebada y el maíz en 5 litros de agua durante aproximadamente media hora.
Se anadiran la cacha de membrillo, la cáscara de naranja, la canela y 5 clavos de olor.
Se esperara a que los granos de maíz revienten.
Una vez cocidos, se dejara enfriar la mezcla y se filtrara.
Se agregara agua hervida ya enfriada hasta completar un total de 13 litros de preparado.
Luego, se anadira azúcar poco a poco hasta lograr un sabor equilibrado.
Se procedera a pasar la bebida a botellas, colocando un clavo de olor en cada una.
Estas botellas se ubicaran en un lugar fresco pero a temperatura ambiente durante más de 4 dias para permitir una leve fermentacion del refresco.
Pasado este tiempo, la bebida estara lista para ser servida.
Se recomienda hacerlo después de 4 o 5 dias de reposo, preferiblemente muy fría.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Aloja de cebada?
La receta de Aloja de cebada lleva aproximadamente 48 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Aloja de cebada?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Aloja de cebada?
Aloja de cebada es una receta difícil, con 13 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Aloja de cebada?
Los ingredientes principales son: 1/4 kg Cebada; 1/4 kg Maíz amarillo; 1/4 kg Cacha de membrillo; 5 litros Agua hervida; 8 litros Agua fría; Clavos de olor.
Comentarios
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