Ingredientes
- 220 g Almendras molida
- 200 g Azúcar impalpable
- 2 cl Aras de huevo
- 1 cda Esencia de almendra
- As gotitas de jugo de limón
- C/n Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
En un bowl mezclar las almendras molidas con 150gr de azúcar impalpable. Reservar.
En otro bowl, montar las claras a punto nieve, añadir 50gr de azúcar impalpable, unas gotas de jugo de limón y una cucharada de esencia de almendras.
Con una espatula, movimientos envolventes, incorporar los secos. Debe quedar una pasta consistente.
Con las manos apenas mojadas, hacer bolitas pequeñas y ubicarlas en una placa enmantecada (separadas entre si, para evitar que se peguen), y espolvorearlas con azúcar impalpable.
Hornear a 160C por 30 minutos aprox, hasta que esten dorados. Dejar enfriar y ponerlos en un plato.
Se conservan en un recipiente hermetico. Prueben en hacerlos, son super faciles y muuchooo más ricos que los comprados!
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