Tarta de frutillas

Pomar la manteca, agregar la glucosa, la sal, el azúcar impalpable, la sal y vainilla, incorporar el huevo(o huevo y medio segun su peso) y el colorante a gusto segun el. Color que se prefiera si rosa o más rojo y las harinas, unir sin amasar y dejar descansar en la heladera mínimo 1 hora.

Estirar y cubrir el molde utilizado preferentemente que sea desmontable, llevar al frezzer y cocinar congelada 15 o 20 minutos a 180 grados

Relleno lavar las frutillas, le agrego una gota de lavandina y lavo nuevamente, quitar Los Cabos y poner en un bol, espolvorear con azúcar comun y llevar a la heladera hasta que el azúcar este disuelta.

Batir la crema con el azúcar impalpable y agregar vainilla, aparte hidratar la gelatina con agua (5 veces de agua por el peso o sea 35 de agua) luego dar un golpe de microondas. Tip: para que no se hagan grumos apartar un poco de crema y mezclar bien con la gelatina y luego unir al resto de la crema. Le pongo gelatina porque las frutilla pueden largar un poco de jugo y ablandar la crema.

Una vez lista y fría la tarta rellenar con la crema y las frutillas escurridas y cortadas en laminas