Ingredientes
- 100 g Manteca
- 100 g Azúcar impalpable
- 1/2 Ralladura de limón
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 2 Huevos
- 1 cda Conac
- 150 g Harina 0000
- 1 cdta Polvo de hornear
- 50 g Fruta confitada
- 30 g Nuez
- 30 g Almendra
- 50 g Pasa de uva sin semilla
- 100 g Azúcar impalpable
- 2 cdas Whisky
- 15 g Fruta confitada
Preparación
1
Calentar el horno a 170. Enmantecada y enharinada el molde.
2
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta blanquear.
3
Aromatizar con la ralladura de limón y la esencia e incorporar los huevos uno a uno, batiendo después de cada incorporacion.
4
Agregar el conac y la harina tamizada. Mezclar.
5
Picar todas las frutas y agregarla al batido, mezclando con cuchara o espatula.
6
Distribuir la masa en el molde de budin ingles.
7
Hornear a 170 de 35 a 40 minutos o hasta pinchar con un palito, que salga limpio. Desmoldar y enfriar en rejilla.
8
En un bol, colocar el azúcar impalpable e ir incorporando el whisky hasta conseguir una buena consistencia. Decorar.
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