Anillo de papas en Savarin Essen (o al horno)

Pelamos, lavamos y rallamos las papas con un rallador grueso. Agregamos la leche, los huevos, el queso, la cebolla, el perejil, el queso crema y condimentamos.

Mezclamos bien y vertemos una 1era parte en el Savarin (24 cm) lubricado con aceite, agregamos las fetas de panceta y la 2da parte de la mezcla. Introducimos en la cacerola sin precalentar.

Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar cocción por aprox. 40 minutos (1 hora al horno). La papa que estaba arriba tiene que estar blanda.