Arrollado de papa
El arrollado de papa es un plato exquisito, ideal como entrada. Preparado con un suculento relleno de carne sazonada con achiote, este plato es una verdadera delicia. El proceso de cocinar las papas, hacer el puré, añadir la carne y hornearlo todo hasta que este dorado, resulta en una combinacion de sabores y texturas que deleitaran tu paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Carne molida
- 1 kg Papa
- 1 Cebolla picada en cuadros
- 1 Chile dulce picado en cuadros
- 3 Ajo triturados
- 1 Mano de culantro
- 2 cdas Manteca
- 1 cdta Achiote en polvo
- 2 cdas Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Primero, se cocinan las papas en agua con un poco de sal hasta que esten blandas.
Luego, se hace un puré con las papas y mantequilla, y se reserva.
En una sartén, se sofrie la cebolla, el chile y el ajo.
Después, se agrega la carne y se sazona con sal, pimienta y un poco de achiote.
Se cocina la carne hasta que este en su punto.
A continuación, se extiende el puré de papas en un papel encerado y se coloca encima la carne.
Se enrolla poco a poco y se coloca el arrollado en un pirex.
Se barniza con huevo batido y se hornea hasta que este dorado.
Una vez horneado, se espera a que enfrie y se corta en rodajas gruesas.
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