Arroz al horno con marrones

Lavar los tomates y cortarlos a la mitad. En una cazuela u olla ponerlos en agua hirviendo durante un minuto y medio. Después, escurrirlos, introducirlos en agua fría y eliminar la piel tratando de que no se rompan.

Lavar bien los morrones y eliminar sus semillas y nervios blancos. Cortarlo en tiras finas y luego por la mitad.

Poner los morrones ya cortados en un sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar el azúcar y la salsa de soya. Tapar y dejar durante 10 minutos aproximadamente. Si se secan demasiado agregar un poquito de agua caliente. Al final incorporar las aceitunas

Cocer el arroz en una cacerola con abundante agua salada hirviendo durante 16 minutos. Luego escurrirlo e introducirlo en un bowl grande; condimentarla con mantequilla (ya derretida) y mezclar bien. Añadir los morrones, los tomates y parte de la muzzarrella cortada en cuadraditos. Mezclar todo con delicadeza.

Untar un poco de aceite en una bandeja y colocar el arroz. Colocarle la muzzarella restante por encima. Colocar en el horno durante 10 minutos o hasta que la muzzarella se empiece a derretir