Arroz con leche gratinado
El arroz con leche gratinado es un postre cremoso y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier ocasion. Con su capa dorada y crujiente, es una delicia que combina lo tradicional con un toque especial de textura y sabor. No dudes en probarlo y deleitar a tus sentidos con cada cucharada.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 150 g Arroz blanco
- 200 g Azúcar
- 4 Huevos
- Canela
- 2 Cortezas de limón
Preparación
Para preparar este delicioso arroz con leche, se debe comenzar separando 1/2 vaso de leche y poniendo el resto a hervir con canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.
Una vez que la leche empiece a hervir, se agrega el arroz y se cocina sin dejar de remover durante 25 minutos.
Luego, se retira la rama de canela y limón y se aparta del fuego.
En la leche fría que se reservo, se diluyen las yemas y se añaden al arroz, mezclando constantemente hasta que espese.
A continuación, se montan las claras a punto de nieve y se les agrega el resto del azúcar.
El arroz se coloca en una fuente refractaria y se cubre con las claras, para posteriormente gratinar durante un minuto.
Listo para disfrutar de este postre tan tradicional y delicioso!
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