Arroz con Leche y merenguitos

Lo primero es poner el litro de leche en una cacerola y cuando comience a hervir agregar el arroz, cascaras de limón y poner en mínimo el fuego.

Mientras el arroz se cocina con la leche separar la clara y yema de los dos huevos. En una taza con las yemas batir con 5 cucharadas de azúcar y dejar reposar.

Cuando sientas que el arroz está blando y a tu gusto echar deapacio las yemas azucaradas y mezclar con el arroz para que se cocine, eso le vaa dar un sabor dulce y agradable al arroz con leche.

Una vez terminado pasar el arroz con leche a un recipiente que soporte el calor y dejar reposar hasta que se enfrie.

Una vez hecho el paso 4 comenzamos con el merengue: batir las claras con 5 cucharadas de azúcar hasta que quede una mezcla, para comprobar que la mezcla este lista mueva un poco el recipiente con el merengue, si el merengue no se mueve es por que está listo.

Con un tenedor hacer bolitas de meremgue y acercar a la hornalla de la cocina con el fuego encendido haciendo que quede de un lindo color como caramelo. Con un cuchillo pasar los merengues hechos al arroz con leche y a disfrutar!