Arroz frito de coliflor vegano
Este arroz frito de coliflor vegano es una version ligera del clasico, hecho con coliflor en lugar de arroz y todos los sabores del oriente. Una opcion deliciosa y saludable que seguro sorprendera a tu paladar. Una alternativa vegana para disfrutar sin remordimientos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 225 g Coliflor cruda troceada
- 1/2 Cebolla roja, troceada
- 1 Zanahoria mediana, troceada
- 1/2 Taza Guisantes congelado
- 1/2 Taza Maíz congelado
- 1 cda Tamari
Preparación
La coliflor se echa en un procesador de alimentos y se bate hasta obtener una consistencia similar al arroz.
Posteriormente, se cocina en una sartén grande con un poco de aceite o agua a fuego medio-alto durante unos 5 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Se reserva.
En la misma sartén, se cocinan la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite o agua a fuego medio-alto hasta que esten doradas.
Se añaden los guisantes y el maíz, ya sea directamente del bote o previamente cocidos si son congelados siguiendo las instrucciones del paquete.
Se remueve y se cocina por un par de minutos.
Por ultimo, se agrega el arroz de coliflor y el tamari o salsa de soja, se remueve y se cocina durante 2 a 3 minutos más.
Ahora está listo para degustar.
Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermetico en la nevera por unos 3 a 4 dias.
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