Asado a la parrilla sabor ahumado con astillas de espinillo

Salgamos el o los cortes elegidos

Preparamos las astillas

Las astillas las colocamos humedas el una latita(vienen de manzano, oliva a gusto)

Cuando las brasas estan listas hacemos un espacio en el centro colocando la latita

Colocamos los cortes cubiertos para retener humo

A los 30 min volteamos

A los 30 min listo

Las astillas se queman sin llama dando solo humo