Asado de verduras escola

Las papas se lavan bien, sin pelar, se cortan a lo largo y se les coloca sal a gusto antes de colocarlas en la parrilla.

Las batatas se preparan de la misma manera que las papas.

Las cebollas se parten por la mitad y se colocan en la parrilla.

Para la berenjena, se parte por la mitad a lo largo y se le hacen cortes a lo largo y ancho en su interior, sin perforar la cascara.

Luego, se le añade un chorrito de aceite de oliva y se coloca boca abajo en la parrilla.

Mientras se cocina, se prepara un provenzal con agua y sal, y se corta el queso cremoso en fetas finas.

Una vez que la berenjena está cocida, se le da vuelta y se rellena con el provenzal y el queso hasta que se derrita.

Mientras tanto, se les agrega provenzal y aceite de oliva a las papas y batatas que estan cocinandose en la parrilla.

Los pimientos se cortan en la parte superior para crear una cavidad, que se aceita con aceite de oliva y se coloca en la parrilla con la boca hacia abajo.

Una vez cocidos por dentro, se les da la vuelta y se agrega aceite antes de romper un huevo dentro para cocinarlo.

Al final se añade provenzal para servir.

Algunas personas prefieren cortar los pimientos longitudinalmente para que se queden como dos "barquitos".

Esto les da menos cavidad pero evita que se derrame el huevo.

Se recomienda agregar sal y especias a gusto y acompañar la comida con un buen vino para disfrutarla adecuadamente.