Puchero con pollo y verduras

Si se compran garbanzos secos, hay que ponerlos en agua con un buen puñado de sal 1 día antes (12h).

Preparamos los ingredientes

Anadimos el agua a la olla y la ponemos a calentar a fuego fuerte

Lavamos los garbanzos en un escurridor

Y cuando el agua este templada anadimos los garbanzos y la carne.

Vamos retirando la espuma blanca que va apareciendo.

Lavamos y pelamos las patatas, las zanahorias, los nabos, los apios y el puerro. (Al puerro le cortamos la parte más verde).

Anadimos el resto de los ingredientes a la olla, la tapamos y vamos eliminando la espuma blanca que vaya saliendo al principio.

Ponemos el fuego a bajo-medio y esperamos 1h y 30min.

Servimos, pudiendo añadir al plato el limón, hierbabuena y picatostes.

(Opcionalmente) también podemos sacar todos los ingredientes del caldo y calentar en el arroz o fideos y volver a meter los ingredientes.