Ingredientes
- Agua 2/3 de cacerola grande
- 1 Moron verde
- 1 Cebolla
- 1 Puerro con sus hojas bien limpia
- 2 Dientes Ajo
- Hoja Cebolla de verdeo (bien lavadas y en trozos largos)
- 2 Zapallitos verdes
- 3/4 Zanahorias peladas y trozadas a la mitad
- 1 Punadito arvejas deshidratada
- 1 Pechuga de pollo o una pata muslo sin piel
- 2 Cubitos caldo de verduras
- 2 Hojas Laurel
- 1 Papa grande o dos mediana
- 1/2 Zapallo anco o coreano cortado en tr
- 1-2 Batata
- 1-2 Choclo
Preparación
Poner a hervir la pechuga o pata muslo con morron, cebolla, ajo, calditos, puerro, laurel, arvejas secas, verdeo y zanahorias durante unos 20 min
Agregar la papa pelada entera y a los 10 minutos el zapallo y batata
En otros 10 min agregar zapallitos cortados a la mitad cada uno
Y al final los choclos por 5 min más cubiertos por el caldo
La papa nos va a indicar que todo este cocido. Ir probando su consistencia.
Todo a fuego medio y con paciencia.
Dejar un rato en la cacerola tapada, con fuego apagado y luego comer a gusto o retirar papa, batata, zapallo, pollo, choclos, zapallitos, zanahorias dejando un trozo de zapallo, varios de zanahoria y resto para triturar o pisar y colar un caldo espeso delicioso. Colador gruesito
Con las verduras cocidas y frias más el pollo podes hacer ensaladas con tomate u otra cosa que te guste. O calentar y hacer un rico puré con huevos poche o pasados por agua, etc. El caldo para sopa deliciosa e incluso lo podes freezar y tener para otras comidas o simplemente un consome.
La sal es a gusto, yo no le pongo o a penas una pizca al comienzo. Los cubitos de caldo ya le dan sal a pesar de que ya no son tan salados como hace anos.
Comentarios
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