Avgolemono
El Avgolemono es una sopa griega clasica con pollo, huevo y limón, resultando en una mezcla sublime de cremosidad y sabor reconfortante. Ideal para los amantes de sabores intensos y reconfortantes. Una receta tradicional que conquista paladares con su textura y combinacion unica de ingredientes. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Pechuga de pollo
- 250 g Arroz blanco
- 1 Cebolla
- 5 ml Zumo de limón
- 2 Huevos
- 1/2 cda Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para comenzar, se debe limpiar y cortar el pollo en trozos.
Luego, se procede a cortar la cebolla finamente.
En una olla, se añaden los trozos de pollo junto con la cebolla, una pizca de sal y agua suficiente para cubrir el pollo.
Se deja cocer la preparación por aproximadamente 40 minutos.
Una vez que el pollo este cocido, se retira y se cuela el caldo.
Se vuelve a colocar el caldo en la olla a fuego lento, se agrega el arroz y se deja cocer por 20 minutos.
A continuación, se quitan los huesos de los trozos de pollo.
En un recipiente aparte, se baten los huevos con el zumo de limón, y se incorpora la mezcla poco a poco en el caldo, sin dejar de remover a fuego lento.
Se añade la carne del pollo, la pimienta y se deja cocer por 5 minutos más.
Una vez pasado este tiempo, se retira la preparación del fuego y se sirve caliente.
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