Baião de Dois
El Baião de Dois, plato tradicional del Nordeste de Brasil, combina arroz y judías verdes cocidas con chorizo y mantequilla, sazonado con ajo, cebolla y cilantro, luego enriquecido con queso fundido para un sabor auténtico y reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 200 g Panceta ahumada o carne seca
- 1/2 kg Judías verdes o habas cariocas
- 2 Pastillas de caldo de tocino
- 1 Salchicha picada en rodajas
- 1 Ajo
- 1 Chile amarillo
- 1 Cebolla picada o rallada
- 2 Tazas Arroz blanco
- 4 cdas Mantequilla clarificada
- 150 g Queso cuajado cortado en lonjas
Preparación
Los frijoles se cocinan con chorizo y mantequilla clarificada durante una hora.
En una sartén con aceite, se dora el ajo y la cebolla junto con un poco de cilantro.
Se agrega el arroz, se añaden los granos, se mezcla y se cubre.
Una vez cocido el arroz, se añade perejil, se revuelve, se cubre con queso y se tapa nuevamente para que el queso se derrita.
Por último, se corta en porciones y se sirve al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Baião de Dois?
La receta de Baião de Dois lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Baião de Dois?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Baião de Dois?
Baião de Dois es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Baião de Dois?
Los ingredientes principales son: 200 g Panceta ahumada o carne seca; 1/2 kg Judías verdes o habas cariocas; 2 Pastillas de caldo de tocino; 1 Salchicha picada en rodajas; 1 Ajo; 1 Chile amarillo.
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