Baião de Dois
El Baião de Dois, plato tradicional del Nordeste de Brasil, combina arroz y judías verdes cocidas con chorizo y mantequilla, sazonado con ajo, cebolla y cilantro, luego enriquecido con queso fundido para un sabor auténtico y reconfortante.
(0)
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 200 g Panceta ahumada o carne seca
- 1/2 kg Judías verdes o habas cariocas
- 2 Pastillas de caldo de tocino
- 1 Salchicha picada en rodajas
- 1 Ajo
- 1 Chile amarillo
- 1 Cebolla picada o rallada
- 2 Tazas Arroz blanco
- 4 cdas Mantequilla clarificada
- 150 g Queso cuajado cortado en lonjas
Preparación
1
Los frijoles se cocinan con chorizo y mantequilla clarificada durante una hora.
2
En una sartén con aceite, se dora el ajo y la cebolla junto con un poco de cilantro.
3
Se agrega el arroz, se añaden los granos, se mezcla y se cubre.
4
Una vez cocido el arroz, se añade perejil, se revuelve, se cubre con queso y se tapa nuevamente para que el queso se derrita.
5
Por último, se corta en porciones y se sirve al gusto.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta