Barras de chocolate con naranja y pistachos

Primero hay que preparar las naranjas: la lavamos muy bien con un cepillo, secar y sin pelar, la cortamos un rodajas finitas de 5 mm como maximo.

Colocamos las rodajas en una fuente sobre papel manteca, las rociamos con un poco de azúcar (no mucho, solo para darle brillo) y la llevamos a horno mínimo por 1 hora más o menos, depende de la potencia de tu horno. Se tienen que deshidratar, pero no quedar duras. Cuando estan listas, las dejamos enfriar bien.

Ponemos a calentar agua en una cacerola y cuando este a unos 40 grados (no superar esa temperatura pues no queremos que se queme el chocolate), retirar del fuego y poner el chocolate a bano Maria hasta fundir bien, en ese momento, agregar la manteca y mezclar bien.

En un molde cuadrado de 20x20, poner un poco de rocio vegetal o manteca (para que se pegue el papel y no se mueva) y cubrir el fondo y los laterales con papel manteca. Añadir el chocolate y colocar mientras este tibio, las rodajas de naranja e intercalar unos pistaches pelados y partidos al medio.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por no más de 1 hora para que el chocolate no se ponga opaco. Cuando este frío, desmoldar y cortar en 4 con una cuchilla caliente para que los bordes queden prolijos.

Listo! Yo los puse en unas bolsitas para poder regalar