Ingredientes
- 2 Ajos grandes
- 2 kgs Berenjena
- Ají molido, pimienta negra, albahaca, perejil y laurel, sal gruesa, vinagre blanco y aceite
Preparación
1
Lavar y pelar las berenjenas, luego cortarlas y colocarlas en una asadera cubiertas con sal gruesa. Dejar de una noche hasta la manana así largan el líquido amargo.
2
Lavarlas para sacarles un poco la sal, colocar a hervir en agua y un vaso grande de vinagre de alcohol.
3
Colarlas y dejarlas enfriar mientras se escurren, preparar los condimentos, esterilizar el frasco y poner un poco del condimento y una capa de berenjenas y así repetir hasta llenar el frasco, tapar con aceite y cerrar bien. Conservar en heladera hasta consumir y después también.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta