Ingredientes
- 2 Ajos grandes
- 2 kgs Berenjena
- Ají molido, pimienta negra, albahaca, perejil y laurel, sal gruesa, vinagre blanco y aceite
Preparación
Lavar y pelar las berenjenas, luego cortarlas y colocarlas en una asadera cubiertas con sal gruesa. Dejar de una noche hasta la manana así largan el líquido amargo.
Lavarlas para sacarles un poco la sal, colocar a hervir en agua y un vaso grande de vinagre de alcohol.
Colarlas y dejarlas enfriar mientras se escurren, preparar los condimentos, esterilizar el frasco y poner un poco del condimento y una capa de berenjenas y así repetir hasta llenar el frasco, tapar con aceite y cerrar bien. Conservar en heladera hasta consumir y después también.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Berenjenas al escabeche?
Berenjenas al escabeche es una receta fácil, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Berenjenas al escabeche?
Los ingredientes principales son: 2 Ajos grandes; 2 kgs Berenjena; Ají molido, pimienta negra, albahaca, perejil y laurel, sal gruesa, vinagre blanco y aceite.
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