Ratatouille!

Salsa base: Quemar en la hornalla el morrón hasta que la piel quede negra, meterlo en una bolsa y esperar 10 minutos. Luego la piel se desprendera muy fácil y se pelara facilmente.

Cortar los vegetales en forma de cubo junto con el ajo, agregarlos a una olla con un chorrito de aceite, hojas de albahaca y esperar que se cocinen durante 10-15 minutos. (tapar la olla)

Licuar el contenido de la olla y el morrón previamente pelado en la licuadora o triturar en un recipiente con un minipimer, agregar sal, pimienta y un chorrito de agua.

Ratatouille: Cortar la berenjena de un grosor fino y agregarla a un bowl con agua y sal para que no se oscuresca. Cortar el zucchini de el mismo grosor y cortar el tomate más grueso ya que cuando se cocina se achica.

Desparramar 2 o 3 cucharadas de salsa en una fuente redonda (o la que tenga)

Poner las verduras de la siguiente manera (patron: tomate, zucchini, berenjena y repetir) Por encima poner aceite y sal, tapar con papel manteca.

Servir y disfrutar!