Chop suey

Saltear en un wok (podes usar una olla) con aceite bien caliente el ajo picado, incorporar la carne (yo en este caso elegi pollo) elegido cortada en pequeños trozos (las comidas orientales siempre se preparan en pequeños cubos ya que se sirven en un bols y comen con palitos) y cocinar, a media cocción retirar del fuego y reservar.

Luego saltear las verduras cortadas en pequeños cubos revolviendo para que no se peguen hasta que esten tiernas.

Le sumas el caldo de verduras, el jengibre, y la salsa de soja, cocinas a fuego fuerte un par de minutos

Agregas los brotes de soja y el pollo seguis cocinando por un par de minutos revolviendo y servis (si ves que está seco agregas un poco de caldo)

Condimentar a gusto. Si lo queres picante usar sal y pimienta blanca y si lo queres agridulce condimentar con vinagre y azúcar. Lo podes decorar con semillas de sesamo o la parte verde de la cebolla de verdeo picada

Mi truco: una vez que usaste los brotes de soja, colocalos en un bols hermetico con agua fría y llevalo a la heladera, la proxima vez que los uses los colas, escurris y listo, volves a repetir con lo que queda, así duran unas semanas bien frescos.