Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 300 g Tallarin
- 1 Zanahoria
- 1 Zucchini
- 1 Berenjena
- 1/2 Morrón
- 1/2 Morron amarillo
- 1/2 Morron verde
- 1 Cebolla blanca
- 1 Cebolla morada
- C/n Salsa de soja
- C/n Aceite neutro
- C/n Semillas de sesamo
Preparación
1
Cortar la pechuga en tiras y dorar en la sartén (o wok) y reservar
2
Cortar en juliana todos los vegetales (del zucchini y la berenjena solo la cáscara con un poco de pulpa, y las cebollas en pluma, esto es, perpendicular al nudo)
3
Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal, colar y reservar
4
En la misma sartén saltear los vegetales. Primero la cebolla, salar, luego agregar los pimientos y la zanahoria, agregar una cucharadita de azúcar. Por último agregar la berenjena y el zucchini
5
Agregar el pollo y los tallarines. Cuando alcance temperatura agregar la salsa de soja
6
Servir y decorar con semillas de sesamo
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