Ingredientes
- 1 Berenjena grande
- 1 Taza Pan rallado
- 1 Taza Rallado
- 2 cdas Orégano
- 2 cdas Perejil
- 1 O más a gusto de c/u, diente de ajo
- litro Pimienta y sa
- Mayonesa para untar las rodajas de berenjena
Preparación
1
Pelamos y cortamos en rodajas la berenjena y la ponemos en un recipiente unos 10 minutos hasta despedir ese jugo amargo, lavamos y secamos, en otro recipiente mezclamos los demas ingredientes menos la mayonesa
2
Procedemos han forrar una bandeja para horno con papel manteca. Luego vamos untando mayonesa en ambas caras de las rodajas y la cubrimos con la mezcla, para ir acomodandolas en la bandejas
3
Una vez en el horno. Las cocinamos por unos 30 minutos a 200 grados o cuando esten doradas y damos vuelta, comprobamos que ya esten listas, sacamos y desgustamos con lo que quieras, yo lo hice con puré de paltas
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