Biryani de cordero
El Biryani de cordero es una deliciosa combinacion de arroz especiado y cordero dorado. Con especias como jengibre, comino y garam masala, cada bocado es un viaje a la gastronomia india. Sorprende a tu paladar con este plato lleno de sabores exoticos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Tazas Arroz blanco
- 3 cdtas Sal
- 10 Tazas Agua
- 1 kg Cordero
- 5 cdas Aceite
- 2 Cebollas peladas y picadas
- 3 Ajo picados
- 1 cda Jengibre rallado
- 2 Chiles verdes picados
- 6 cdas Garam masala
- 200 ml Yogur natural
- 2 Tomates
- 1 cda Cilantro picado
- 1 Limón
- 1 cdta Hebras de azafran
- 1 cdta Manteca
Preparación
En una sartén, se calienta el aceite y se sofrie la cebolla picada hasta que se torne oscura.
Luego se retira y se reserva.
En la misma sartén, se agrega más aceite y se añade el jengibre y el ajo, cocinando por un minuto.
Se incorpora la carne cortada en trozos medianos, junto con sal y chile, cocinando por 2-3 minutos o hasta que este dorada.
Se añaden el yogur, los tomates, el garam masala, el cilantro y el limón, cocinando y removiendo constantemente.
Mientras tanto, se hierve arroz en agua con sal, se escurre y se reserva.
En una fuente para horno engrasada, se coloca una capa de arroz y sobre está se añade la capa de carne.
Se esparce el sofrito de cebolla y un poco de azafran por encima.
Se lleva al horno a fuego medio por 30 minutos.
Al servir, se puede acompañar con salsa de yogur y/o chutney.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Biryani de cordero?
La receta de Biryani de cordero lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Biryani de cordero?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Biryani de cordero?
Biryani de cordero es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Biryani de cordero?
Los ingredientes principales son: 4 Tazas Arroz blanco; 3 cdtas Sal; 10 Tazas Agua; 1 kg Cordero; 5 cdas Aceite; 2 Cebollas peladas y picadas.
Comentarios
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