Biryani de pollo
El Biryani de pollo es un plato de arroz especiado y aromatico que nos transporta a la exotica cocina india. Con una preparacion llena de capas de sabores y una coccion en horno que lo convierte en una delicia irresistible. Experimenta la mezcla unica de especias y texturas en cada bocado. Una experiencia culinaria que vale la pena probar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 300 g Arroz basmati
- 1 cda Sal
- 10 Tazas Agua
- 850 g Pechuga de pollo
- 5 cdas Manteca
- 2 Cebollas peladas y picadas
- 3 Ajos
- 1 cda Jengibre rallado
- 3 Chiles verdes picados
- 6 cdas Especias de biryani
- 2 cdas Sal
- 150 ml Yogur natural
- 2 Tomates en trozos
- 1 cda Cilantro picado
- 1 Limón en cunas
- 1 Hebras de azafran
- 1 cdta Manteca
Preparación
En una sartén, se calienta la manteca y se frie la cebolla hasta que se dore.
Luego, se añade el jengibre, ajo y especias, cocinando durante 2 minutos y removiendo.
Se agrega el pollo, sal y chiles picados, removiendo y cocinando hasta que el pollo este listo.
Seguidamente, se incorpora el yogur, tomates, cilantro y limón, removiendo y cocinando por 5 minutos adicionales.
Por otro lado, se pone a cocinar el arroz en agua hirviendo, se escurre y se coloca en una placa para horno previamente engrasada.
Se agregan capas alternadas de arroz y pollo en la placa, espolvoreando al final con azafran.
Se añade el sofrito de cebollas por encima y se lleva al horno a temperatura media por media hora.
Una vez terminado el tiempo de cocción en el horno, se retira la preparación, se corta en porciones y se sirve.
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