Ingredientes
- 400 g Harina
- 10 g Manteca
- C/n Sal
- 50 g Levadura
- 1 cdta Azúcar
- C/n Agua tibia
- Para el hojaldre
- 100 g Manteca
Preparación
Poner la harina en una fuente, en el centro poner la levadura, azúcar y un poquito de agua y remover, dejar a descansar por 3 minutos
En el borde sin tocar a la levadura poner la manteca la sal y compensar a amasar poniendo de a poco el agua tibia una vez amasado dejar descansar por 10 minutos
Estirar la masa en forma rectangulo
Colocar la manteca cubriendo la masa por la mitad
Con ayuda de los dedos sellamos los bordes y dejar en el refrigerador por 15 minutos
Una vez pasado los 15 minutos volvemos a estirar la masa
Doblamos dos veces y regresamos al refrigerador por 15 minutos
Volvemos a estirar luego de estar por 15 minutos en el refrigerador la manteca no se sale por los bordes
Doblamos dos veces y luego por la mitad y lo llevamos por 15 minutos más
Ya hecho todos los pasos, estirar y cortar los bordes con un cuchillo bien filoso para que no se selle los bordes, cortamos todos en cubitos o como usted lo guste y hornear por 20 minutos
Listo faltan los mates y ya
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