Ingredientes
- 350 g Harina 000
- 100 g Manteca
- 2 cdtas Sal
- 2 cdtas Azúcar
- 8 g Levadura fresca
- 200 cc Agua tibia
- 1 Yema, 1cda de leche y pizca de sal para pincelar
- C/n Azúcar extra
Preparación
Derretir la manteca y dejarla enfriar
Aparte mezclar la harina, la levadura y las 2 cditas de azúcar, agregar la manteca y mezclar
Disolver las 2 cditas de sal en el agua tibia y agregarla de a poco a la mezcla anterior, cuando la harina haya absorbido el líquido bajarlo a la mesada y amasar por un par de minutos. Tiene que quedar una masa algo durita, agregar más harina si es necesario. Colocar en un recipiente y dejar descansar por 30min.
Sobre la mesada enharinada desgasificar la masa y estirarla hasta lograr 1cm de grosor aprox.
Pinchar toda la superficie con un tenedor(yo empareje la masa para que me salieran tiras prolijas, pero lo cortan como quieran) pincelar con la yema mezclada con la leche y la sal y espolvorear con bastante azúcar
Cortar los bizcochitos de la forma y del tamaño deseado, colocarlos en una placa enmantecada y enharinada y llevar a horno precalentado fuerte(200) hasta que esten bien doraditos
A mi me gusta la masa saladita para que contraste con lo dulce de la cubierta
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Bizcochitos azucarados de manteca?
Bizcochitos azucarados de manteca es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Bizcochitos azucarados de manteca?
Los ingredientes principales son: 350 g Harina 000; 100 g Manteca; 2 cdtas Sal; 2 cdtas Azúcar; 8 g Levadura fresca; 200 cc Agua tibia.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta