Bizcochuelo de naranja de abuelita Estella

Separamos las claras de las yemas. Y antes de arrancar el procedimiento batimos a punto nieve las claras y reservamos.

En un bowl aparte agregamos las yemas + el aceite + la media taza de azúcar y batimos hasta que se disuelva. Una vez que quede bien homogeneo ponemos el jugo de la naranja que vamos a exprimir

Ya todo lo que es líquido mezclado vamos a agregar la ralladura de la naranja y la harina de a poco. Nos va a ir quedando una pasta.

Ya todo integrado vamos a poner las claras batidas a punto nieve a nuestra preparación y vamos a integrarlas con movimientos envolventes para que no se nos vaya el aire de las claras. Ya todo integrado ponemos en bandeja de bizcochuelo enmantecado y enharinado y llevamos al horno a fuego medio. Depende del horno de cada uno claro.