Bizcochuelo en Essen de 24

Lo primero que debemos hacer es utilizar los huevos a temperatura ambiente, si te tentaste con la receta y queres hacerla YA! Pero los huevos estan recien sacados de la heladera te recomiendo cascarlos en un bol y colocarlos a bano Maria por 5 minutos, revolviendo bien para que no se coagulen y de está manera estaran tibios.

Para que nos sirve que esten tibios? Incorporaran más aire a la preparación y el bizcochuelo saldra más alto. Luego los puse en la batidora con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón

Bati por 10 minutos aproximadamente a velocidad fuerte hasta que logre el punto letra

Luego tamice la harina y el polvo para hornear y los agregue con movimientos envolventes a la preparación en tres veces.

Por último pincele mi Essen con un poquito de aceite comun, más alla de que es antiadherente, como es la primera vez que la uso para esto tenia miedo que se pegue y me quede con las ganas de comer bizcochuelo Coloque la preparación en la olla de 24 cm y lo puse a fuego corona (lo logramos llevando la perilla casi al apagado) y lo cocine por 45 minutos

Desmolde y espolvoree con azúcar impalpable. Ahora a poner la pava!