Bizcochuelo esponjoso de manzana

Ponemos a calentar en una sartén la manteca, colocamos las manzanas cortadas como más te gusten yo las corte más o menos grandesitas, le ponemos el azúcar y el jugo hasta que esten bien blanditas! Apagamos y dejamos enfriar!

Separamos las yemas de las claras batimos las yemas con 100g de azúcar, a esc de vainilla el aceite y los 200g de harina yo use harina 0000 porque no tenia leudante. SI USAS LEUDANTE SOLO PONE 100 gr

Batimos las claras a punto nieve y de a poco agregamos los 150g de azúcar hasta que te quede un merengue.

Cuando ya tengamos el merengue listo. Volcamos la preparación y hacemos en forma envolvente y al final le agregamos las manzanas sin el jugo! Así que con una espumadera lo hacemos y esto va a ir a bano maria a fuego fuerte (Atencion! NO HACE FALTA QUE SI O SI SEA A BANO Maria SI LO QUIEREN HACER DIRECTO SALE IGUAL ) A disfrutar espero que les guste y manden fotos si la hacen hacerla de está forma a punto nieve se logra que salga super esponjosa y no hace falta la harina leudante.