Bizcochuelo Helado

En un bowl colocar la harina tamizada junto con la levadura en polvo; en otro bowl batimos las claras a pto nieve. Anadirle la mitad de azúcar y las yemas también luego agregamos la mezcla de harina.

Batimos con fuerza y lo colocamos en un molde enmantecado y lo llevamos 30m a horno, moderado o hasta que el bizcochuelo este listo. Colocamos la manteca todavía tibia y las claras y unimos sin trabajar demasiado la masa, sacamos del horno y dejamos enfriar.

En una licuadora mezclo la crema el azúcar el jugo de 2 limones hasta obtener una crema consistente, llevamos a la Heladera y guardamos. En una cacerolita derretimos la mermelada a gusto junto con otros 2 limones.

Cortamos el bizcochuelo en tres secciones, colocamos en una fuente la base del biz, y untamos con la crema procesada, colocar la segunda capa de torta y pasar la mermelada, cubrir la parte superior del biz, decorar la cubierta con crema chantilly a gusto y llevar al congelador por lo menos una horita. Después a disfrutar!