Bobó de camarão
El Bobó de camarão combina la suavidad de la yuca con la intensidad de las gambas y aromáticos condimentos, creando una crema deliciosa llena de sabores profundamente arraigados en la tradición brasileña.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Mandioca
- 800 g Gamba
- 50 ml Aceite de oliva
- 1 cda Sal
- 600 ml Agua
- 400 ml Agua de coco
- 1 Ajo
- 1 cda Cúrcuma
- 100 g Salsa de tomate
- 1 Cebolla pequeña
- 20 Cilantros
- 1/2 Pimiento picante
- 1 Lima
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se debe poner la yuca, previamente pelada y cortada en trozos pequeños, en agua para su cocción.
A continuación, se exprime el jugo de lima en un recipiente y se remojan las colas de las gambas en él durante 30 minutos, lavándolas previamente y reservando sus cabezas.
En una olla con 600 ml de agua, se hierven las cabezas de las gambas durante 15 minutos y se cuela el caldo resultante.
Este caldo se agrega a la leche de coco junto con la mandioca, hirviendo nuevamente.
Luego, se retiran las mandiocas una vez cocidas y se prepara un puré con ellas.
En un sartén con aceite, se tritura el ajo y se sofríe, luego se añade la cebolla y la cúrcuma.
Una vez que la cebolla esté suave, se agrega el puré de tomate, el chile y el cilantro, dejando cocinar por 5 minutos.
Posteriormente, se retiran los camarones de la lima, se secan y se añaden a la salsa de tomate, que se cocina a fuego lento por unos minutos más.
Finalmente, se agrega el puré de yuca a la preparación, se revuelve bien y se sirve.
¡Disfruta de está exquisita combinación de sabores!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Bobó de camarão?
La receta de Bobó de camarão lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Bobó de camarão?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Bobó de camarão?
Bobó de camarão es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Bobó de camarão?
Los ingredientes principales son: 1 kg Mandioca; 800 g Gamba; 50 ml Aceite de oliva; 1 cda Sal; 600 ml Agua; 400 ml Agua de coco.
Comentarios
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