Sopa de carne
La sopa de carne combina tocino, salchichas y un caldo aromático, con un toque cítrico de limón. Su sabor ahumado y especiado refleja la calidez de la gastronomía latinoamericana, brindando una experiencia reconfortante y llena de matices.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Taza Cebolla picada
- 6 Tazas Caldo de carne
- 2 Tazas Papas peladas y cortadas en cuadros
- 1/4 Taza Harina de trigo
- 3/4 Taza Agua
- 125 g Bacon
- 1 Ajo
- 3 Tomates
- 3 Salchichas sin piel
- Zumo de limón
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Pimentón
Preparación
En una sartén grande, se fríe la cebolla junto con el tocino hasta que estén dorados.
Se añade el diente de ajo y se sofríe durante un minuto, removiendo constantemente.
Después, se incorpora la carne, revolviendo de vez en cuando.
Luego se agrega la sal, el pimentón y los tomates, mientras se sigue mezclando.
Se agrega el caldo y se deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Después se incorporan las papas y se cocinan hasta que estén blandas.
Se mezcla la harina con el agua y se agrega poco a poco mientras se sigue removiendo.
Se deja cocinar hasta que la mezcla espese.
Finalmente, se añaden las salchichas y unas gotas de zumo de limón.
El plato está listo para ser servido caliente.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta