Ingredientes
- 2 cdas Aceite vegetal
- 700 g Espaldilla de res sin hueso
- 1 Cebolla blanca
- 1 Lata Granos de maíz enteros
- 2 Ajos
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 2 cdtas Pimiento chile
- 4 Tazas Agua
- 1 Cubito de caldo de res
- 1 Calabaza
- 1 Tomate grande
- 1 Tomate grande
Preparación
En una cacerola grande, se calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto y se dora la carne.
Luego se retira la carne y se reserva.
Después, se añade la otra cucharada de aceite de oliva y se cocinan la cebolla y los granos de elote, removiendo ocasionalmente, hasta que los granos empiecen a dorarse, por alrededor de 4 minutos.
Se agrega el agua y el cubito de caldo de res, se deja que hierva el líquido.
Se reduce el fuego, se vuelve a poner la carne en la cacerola y se cocina a fuego lento y tapado, revolviendo ocasionalmente, por aproximadamente una hora.
Después se añade la calabaza y el tomate, y se cocinan destapados por unos 10 minutos o hasta que la calabaza este suave.
Una vez listo, se puede servir y decorar con cilantro fresco picado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de carne de res?
La receta de Sopa de carne de res lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de carne de res?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de carne de res?
Sopa de carne de res es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de carne de res?
Los ingredientes principales son: 2 cdas Aceite vegetal; 700 g Espaldilla de res sin hueso; 1 Cebolla blanca; 1 Lata Granos de maíz enteros; 2 Ajos; 2 cdas Puré de tomate concentrado.
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