Sopa de rabo de buey con cilantro
La sopa de rabo de buey con cilantro es una deliciosa combinacion de sabores con raices europeas. Su preparacion lenta y cuidadosa permite que la carne se vuelva suave y tierna, ofreciendo un platillo reconfortante y lleno de sabor. El toque fresco del cilantro le proporciona un aroma unico que realza cada cucharada. Ideal para disfrutar en dias frescos y compartir en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 litros Caldos de carne de vacuno
- 1 kg Rabo de buey
- 2 Tomates en cuartos
- 2 Cebollas en cuartos
- 3 Mazorcas de maíz
- 2 Pimientos verdes cortados
- 3 Ajos
- 1/3 Taza Cilantro
- 2 Calabacines en trozos
- 1/2 Taza Puré de tomate concentrado
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 120 ml Fideo
Preparación
En una gran caldera, se colocan el caldo de carne, la carne de buey, tomates, cebollas, maíz, pimientos, ajo, cilantro y calabacin.
Se pone a hervir y se cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne de buey y las verduras esten tiernas.
Luego, con una espumadera o cuchara ranurada, se sacan las verduras y se colocan en una licuadora o procesador de alimentos.
Se añade 3/4 de taza de caldo de la olla y se mezcla brevemente a baja velocidad con la tapa entreabierta para permitir que salga el vapor.
Después, se mezcla a alta velocidad durante 30 segundos.
El puré de verduras se vierte de nuevo en la olla junto con el puré de tomate, la sal y la pimienta.
Se deja hervir y se añade el orzo, cocinando a fuego medio sin tapar durante 5 minutos o hasta que el orzo este ligeramente masticable.
La carne, que se habra cocinado y desprendido de los huesos, se retira, se desechan los huesos y se vuelve a colocar la carne en la olla.
Finalmente, se prueba el condimento, y una vez ajustado al gusto, se sirve para disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de rabo de buey con cilantro?
La receta de Sopa de rabo de buey con cilantro lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de rabo de buey con cilantro?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de rabo de buey con cilantro?
Sopa de rabo de buey con cilantro es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de rabo de buey con cilantro?
Los ingredientes principales son: 2 litros Caldos de carne de vacuno; 1 kg Rabo de buey; 2 Tomates en cuartos; 2 Cebollas en cuartos; 3 Mazorcas de maíz; 2 Pimientos verdes cortados.
Comentarios
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