Ingredientes
- Bizcochuelo base/pionono
- 10 Duraznos frescos
- 500 g Azúcar
- 250 g Dulce de leche
- 100 ml Chantilly
Preparación
Los Duraznos frescos que yo use son unos que los consigo de un campo local, son pequeños por eso la cantidad. Con está cantidad te saldran dos docenas. Pelar y sacar el carozo de los duraznos, y llevar a fuego lento, formar una compota con los duraznos. Dejar reposar y enfriar.
Para agregar una más humedad y sabor suave, mezclamos la mitad de dulce de leche apenas con tres porciones de chantilly, formando así una Mousse o crema de dulce de leche.
Mientras, en los pirotines colocar un trozo del bizcochuelo base o el pionono si prefieres, y humedeciendo con el almibar de la compota agregamos la mezcla de chantilly con dulce de leche y colocamos por encima el pedacito de durazno.
Por último con la ayuda de una manga hacemos unos copos de dulce de leche y a disfrutar. Podes guardarlos en la heladera por unos 5-6 dias.
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